Помощь в открытии просфорни

Помощь в открытии просфорни

   Оказываем помощь в организации просфорни с нуля, в завистимости от нужды: на приход, благочиние, епархию.

   Помогаем:

  • Выбрать оборудование
  • Оптимизировать существующий рабочий процесс

   ​Зарплатные ожидания обсуждаются и зависят от временных затрат и трудовых усилий.

Орбащаться по телефонам: 89055114847 (Михаил), 89035225787 (Сергий).

Комментарии

Добрый день! Какие современные газовые плиты для выпечки просфор вы можете порекомендовать? Планируем заменить старую плиту на новую. Производительность нужна небольшая. Электроплиты будут дороже в производстве, учитывая соотношение цены на свет и газ.Свято-Успенский храм г. Энгельс (Покровск):http://uspeniya.cerkov.ru/ Пишите на почту: maio76@ mail.ru или с сайта по средству обратной связи Заранее благодарен за ответ. Спаси Господи!
Здравствуйте! Благодарим Вас, что обратились к нам! Очень приятно, что есть храмы настоятели которых заботятся о созидании и состоянии просфорни! Нам не приходилось печь просфоры на газовых печах. Можем порекомендовать только общие моменты: чтобы обогрев шел не только снизу, как бывает во многих духовках, но с боков и сверху; регулировка температуры чтобы имелась; пароувлажнение продумать (в процессе выпечки необходимо подливать воду в пекарную камеру) - бывает автоматическое (по нажатию кнопки), ручное (через отверстие вода заливется в раскаленную ванночку) и отсутствующее (в этом случае приходится ставить тазик с водой в печку). Что касается электрических печей, то можем порекомендовать печи типа ХПЭ-750; фабрики Восход - годные. Бывают похожие немецкие, у них хорошая теплоизоляция между камерами. С уважением, просфорник Стареев Михаил.
Добрый день! С огромным вниманием ищу информацию по оборудованию небольшой просфорни для прихода! Уважаемый Михаил, натолкнулась на Вашу рекомендацию относительно печи. Вы пишите о немецких печах (похожих на ХПЭ Восход). Можно у Вас узнать, что это за печи? Все, что находила немецкое (смотрю подовые печи), очень дорого. Буду очень благодарна Вам за ответ!
Здравствуйте, Галина! Простите за долгий ответ. К сожалению немецкие подовые печи действительно очень дорогие. Покупка их осмыслена при необходимости приготовления подового хлеба - прямо на поду, без противня. Во всех остальных случаях, на мой взгляд, печи фабрики "Восход" или аналогичные - вполне удовлетворительны. Только выбирать нужно те, у которых есть отдельная терморегуляция верхних и нижних тенов для каждой камеры. С уважением, диакон Михаил Стареев.
Добрый день, Михаил! Спасибо Вам, что не оставили без внимания мой вопрос! В настоящее время мы печем в пекарском шкафу фабрики "Восход", которому много лет (больше 20). Хотим приобрести тестомест, тестораскаточную машину. Но, к сожалению, места в просфорной мало, поэтому хотели поменять печь на более компактную, да и посовременнее (с пароувлажнением).Но не нахожу ничего, что устроило бы и по цене и по габаритам. "Восходовские" печи все, к сожалению, большие. Можете меня сориентировать на какие печи обратить внимание (с учетом габаритов)? С уважением, Галина.
добрый день ищу работу в просфорни, опыт первого разряда имею, работал около года в православной организации Святой Хлеб.Хотел бы продолжить трудовую деятельность в православной сфере по выпечкки просфор, в будущем планирую открыть свою просфорню
Здравствуйте! У Вас доброе желание,Евгений! Желаем Вас преуспеть в мастерстве и организовать хорошее производство! Нам на данный момент не требуется новый просфорник. Для создания прочного дела нужно чётко знать цель и делать шаги к ней каждый день. У Вас все получится, если не будете останавливаться! А почему Вы ушили из Святого Хлеба? Для подробного разговора звоните на номер 89055114847.
Добрый вечер Диакон Михаил!Поделитесь рецептом теста для просфор на закваске.(в граммах).Спаси Вас Господи.
Здравствуйте, Алла! По рецепту теста на закваске сказать ничего не могу в отношении пропорций, потому что мы печём исключительно на дрожжяж уже несколько лет. Звоните и поговорим подробнее! Храни Вас Бог!

Добавить комментарий

CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые указаны на изображении.